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将有异味的面粉放在阳光下晒可以去除部分霉味，但如果面粉霉味太重，建议不要食用。面粉有味表明面粉已经开始变质，里面包含大量的霉菌，已经不适合人类食用。
面粉捂了容易变质，易生虫、受潮结块或发霉，尤其是在潮湿闷热的夏季，雨水多和湿度大，面粉受影响大。
如果人吃了发霉后面粉做的食物，也就是说有可能把各种霉菌吃入体内，严重时会引起急性肠炎，肝肾损伤等。
如果面粉中有轻微异味，可以先将面粉放在阳光下晾晒1-2天，使面粉在升温的过程中将异味散去，之后将面粉放置于阴凉处。
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